تبلیغات
چیزهای دیگر - آشپزی
 
درباره وبلاگ



مدیر وبلاگ : محمد شاکری
نویسندگان
نظرسنجی
شما طرفدار کدام تیم هستید؟!







جستجو

آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
چیزهای دیگر




رولت گوشت و سبزیجات

مواد لازم

گوشت چرخ‌كرده 250 گرم
پیاز یك عدد
قارچ 100 گرم
فلفل دلمه‌ای یك پیمانه
پنیر پارمسان سه قاشق غذاخوری
رب گوجه‌فرنگی یك قاشق غذاخوری
نمك، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
آبلیمو یك قاشق چایخوری
تخم‌مرغ سه عدد
جعفری یك قاشق غذاخوری
روغن به میزان لازم

رولت گوشت و سبزیجات

طرز تهیه

ابتدا پیاز را خرد كرده و در روغن سرخ می‌كنیم تا طلایی شود. گوشت را به آن اضافه كرده و تفت می‌دهیم، به قارچ ورقه‌ای شده آبلیمو می‌زنیم تا سیاه نشود و به همراه فلفل دلمه‌ای نگینی به مواد اضافه كرده و تفت می‌دهیم. نمك، فلفل، زردچوبه و رب را افزوده و مخلوط می‌كنیم. سپس از روی حرارت برداشته و پنیر پارمسان را اضافه می‌كنیم و در آخر جعفری ساطوری شده را می‌ریزیم. تخم‌مرغ را با چنگال زده و درون تابه را كمی روغن ریخته و تخم‌مرغ را در تابه می‌ریزیم وقتی خودش را گرفت مواد را وسط تخم‌مرغ ریخته و دو طرف آن را روی مواد بر می‌گردانیم. سپس در ظرف كشیده و با سبزی‌های مختلف آن را تزئین می‌كنیم.

 

کرپ گوشت

مواد لازم

تخم مرغ چهار عدد
مایه ماكارونی آماده نصف پیمانه
پیاز سرخ شده نصف پیمانه
نمك و فلفل به میزان لازم
آرد سه قاشق سوپخوری
جعفری خرد شده دو قاشق سوپخوری
زرشك و شیر از هر کدام یك قاشق سوپخوری
شیر یك قاشق سوپخوری
روغن مایع 1/4 پیمانه

کرپ گوشت

طرز تهیه

تخم‌مرغ‌ها را هم زده، بعد نمك،‌ فلفل و شیر را اضافه كرده و هم می‌زنیم. آرد را كم‌كم اضافه می‌كنیم و مرتب هم می‌زنیم تا آرد گلوله نشود در صورتی كه مایه یكدست نشد از صافی رد می‌كنیم. وقتی كه مایه كرپ حاضر شد در تابه روغن ریخته و مایه را در آن صاف می‌كنیم. وقتی كه خود را گرفت از روی حرارت برمی‌داریم تا سرد شود، سپس مایه ماكارونی را با پیاز داغ، جعفری و زرشك روی آن ریخته و لوله می‌كنیم. پنج تا شش دقیقه دیگر روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا كرپ خود را بگیرد. بعد در ظرف موردنظر كشیده و سرو می‌كنیم. (اگر دور كرپ چسبیده بود با قاشق به آرامی از ظرف جدا می‌كنیم)

خوراک کدو با سوسیس

مواد لازم

كدو 500 گرم
سوسیس 400 گرم
گوجه‌فرنگی 150 گرم
فلفل دلمه‌ای یك عدد
آب یك پیمانه
سس خردل دو قاشق سوپخوری
روغن زیتون نصف پیمانه
نمك به میزان لازم

خوراک کدو با سوسیس

طرز تهیه

كدو را شسته و به صورت حلقه‌ای خرد می‌كنیم، سوسیس را هم به همین شكل خرد كرده و مواد خردشده را داخل یك آبكش فلزی گذاشته و روی قابلمه‌ای كه قبلا در آن آب ریخته‌ایم قرار می‌دهیم تا بخارپز شود پس از بخارپز شدن به آن نمك و روغن زیتون را اضافه كرده و گوجه‌فرنگی و فلفل دلمه‌ای را با آن مخلوط می‌كنیم. این غذا را می‌توان با سس خردل و كچاپ میل كرد.

 

 سالاد میوه

مواد لازم

سیب و خیار و هویج از هر کدام دو عدد
آناناس نصف قوطی
سس مایونز 100 گرم
آبلیمو به میزان لازم

سالاد میوه

طرز تهیه

سیب را چهار قسمت كرده و اسلایس می‌كنیم.سپس بر روی آن كمی آبلیمو ریخته تا سیاه نشود. خیار، هویج و آناناس را هم خرد كرده و با سیب‌ مخلوط می‌كنیم. كشمش‌ها را هم چند دقیقه در آب خیس كرده و بعد به مواد افزوده، با سس مخلوط می‌كنیم و دو ساعت در یخچال استراحت می‌دهیم.

 

سالاد کاهو با سس ریحان

مواد لازم

كاهو یك بوته
خیار یك عدد
گوجه‌فرنگی دو عدد
پیاز یك عدد
ریحان تازه (پودر ریحان) به میزان لازم
آبلیمو دو قاشق غذاخوری
روغن زیتون نصف پیمانه

سالاد کاهو با سس ریحان

طرز تهیه

خیار، كاهو و پیاز را به صورت ریز خرد كرده و گوجه را به شكل گل در آورید. سپس كاهو را در ظرف مورد نظر ریخته، پیاز را روی آن بریزید و با خیار و گوجه‌فرنگی تزئین كنید.

جهت سس آن می‌توانید روغن زیتون، آبلیمو و ریحان را با هم مخلوط كرده و روی سالاد بریزید.